Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

16 novembre 2007

vous avez dit chocolat??voila le gateau tricolore

pr 6 personnes

prépa 20min

réfrigération 3h

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80gr de chocolat noir

80gr de chocolat au lait

80gr de chocolat blanc

60cl de crème anglaise vanille tte prête (pq se compliquer la vie? ;o))

30cl de crème fraîche épaisse

3blanc d'oeuf en neige moi je les mettrai plus la texture ne m'a pas plu...

gélatine 6feuilles de 2gr

un nappage au chocolat (ca aussi ca se vend tt prêt,sinon moi je fais fondre du chocolat et du beurre avec un tout pitit peu de crème fraîche)

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verser la crème anglaise dans 3pots,

ajouter dans chacun le 1/3 de la crème fraîche montée en chantilly avec un tout ptit peu de sucre

faire fondre les 3 chocolat au bain marie (pour moi ca a été le micro-onde avec un peu d'eau dans le chocolat)bien mélanger après la fonte des chocolats afin d'obtenir une crème lisse

faire fondre la gélatine dans l'eau froide

mettre chaque chocolat dans chacun des plats

démouler(et c là ke j'ai dû faire tremper le moule 30secondes dans de l'eau bouillant car cela ne se décollait pas tandis qu'avec le film étirable il se serait ôter tt seul et y aurait eu plus

c'est ici qu'il faut rajouter les blancs en neige dans chaque plats

faire fondre la gélatine qques seconde au micro onde (moi j'l'ai fait en 3fois car j'avais peur qu'elle durcisse entre les étapes!

dans un moule à bavarois huilé(moi j'vais plutot prendre un moule à cake carré recouvert de film étirable la prochaine fois car j'ai galéré pour le démoulage! :-(   )

y déposer le mélange au chocolat noir mélangé a la gélétine...puis 15min au congélateur

j'ai fait la même chose pour les 3couches et mettant la couche de chocolat blanc entre les 2

mise au frigo au moins 3h (je l'y ai laissé tte la nuit car cela ne me semblait pas encore bien pris à ma mode;-) 

démouler

mettre le nappage au chocolat et encore une ptite demi-heure au frigo...

LgPolaroids10__

troppppppppppppppp booooooooooooonnnnnnnnnnn et super rapide même si cela occasionne pas mal de vaisselle ;o) 

Posté par __cycy__ Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    Il doit être délicieux... Il ets très joli et réussi !

    Posté par Mélissa, 27 février 2008 à 12:36
  • Il est très appétissant ce tricolore dis donc!
    En passant, ton blog est super jolie!

    Posté par Justine, 11 avril 2008 à 16:21

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