Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

24 décembre 2007

buche noire au coeur tendre avec ou sans griottines

180gr de chocolat au lait 120gr de chocolat blanc 1paquet de biscuits à la cuiller ou biscuits de reims 4feuilles de gélatine 3oeufs + 1blanc 120gr de beurre ramolli coupé en dés 3càs de mascarpone 1bocal de griottines(facultatif,je l'ai déjà fait sans et il est encore meilleur!) 1pincée de sel 1moule à, cake de 20cm de long mettre la gélatine à fondre dans un bol d'eau froide faire fondre le chocolat au lait en morceaux au bain-marie,incorporer un à un les 3jaunes d'oeufs en tournant bien et hors... [Lire la suite]
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24 décembre 2007

bavarois aux framboises

le jus d'1/2citron 8cl de coulis de framboise (ou fraise pq pas ;-)) 50cl de crème fraîche 250gr de sucre en poudre 20gr de gélatine en feuille 1cercle à bavarois,le mien fait 26cm de diam mixer 500gr de framboises avec le jus d'1/2 citron tamiser cette purée de fruits mettre à tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elle se ramollisse faire bouillir 12cl d'eau avec 170gr de sucre,hors du feu ajouter la gélatine essorée,mélanger pour qu'elles se dissolvent dans le sirop bouillant. ... [Lire la suite]
Posté par __cycy__ à 11:10 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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