Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

02 janvier 2008

quenelles de pomme de terre

prépa:15min

4points/pers

pr 4pers

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400gr de pomme de terre farineuse

100gr de farine

1oeuf battu

1pincée de muscade

coulis de tomate

4càs de parmesan

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faire bouillir une casserole d'eau,y faire cuire les p-d-t épluchées et coupées en cube

les égouter et les réduire en purée

dans un plat ,mélanger la purée de p-d-t, la farine,l'oeuf,la muscade,sel,poivre

faire bouillir une casserole d'eau

former des petites quenelles de +ou- 4cm de long

les pocher ds l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (qques minutes suffisent) les retirer avec une écumoire.

allumer le grill du four

verser le coulis de tomate dans un plat allant au four, saler et poivrer,y déposer les quenelles

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saupoudrer de parmesan et passer 5min sous le grill..........

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