Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

09 janvier 2008

langues de chat...classique mais tellement bon!

Pour une trentaine de biscuits langue de chat :
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de beurre
120 g de blancs d’oeufs
125 g de farine fluide
1 pincée de sel

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Travailler le beurre en pommade, lui ajouter les sucres, le sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse.

ajouter les blancs d’oeufs un à un et mélanger bien l’ensemble au fouet.

Verser la farine en pluie et amalgamer le tout à la spatule sans trop travailler la pâte.

Laisser la reposer ½ h à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°.

Dresser à l’ aide d’ une poche à douille unie les biscuits sur la plaque du four sur laquelle on aura mis un papier sulfurisé.

veiller à déposer ces petites langues de pâte d’ environ 6 cm de manière espacée car elles s’étaleront pendant la cuisson.

Cuire pendant 7 à 10 minutes, les bords doivent dorés et le centre du biscuit doit être pâle.

Dès la sortie du four, décoller les langues de chat  à l’aide d’une spatule et laisser refroidir sur une grille.

Conserver dans une boîte hermétique.

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Posté par __cycy__ Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Pratique quand on a des blancs d'oeuf en trop ! Il faudra que j'y pense...

    Posté par rosine, 09 janvier 2008 à 10:18
  • Elles sont bien réussies, Bravo! je note la recette car j'en ai fais une fois mais ça ressemblait à tout sauf à des langues de chat

    Posté par christine, 09 janvier 2008 à 10:22
  • C'est si facile et si bon !!!
    Sans hésiter !!!
    Bizzzzzzzzz
    ♥Barbichounette♥

    Posté par barbichounette, 09 janvier 2008 à 10:49
  • elles sont tres reussies!!

    Posté par fofil, 09 janvier 2008 à 12:15
  • elles sont superbes! ca me donne envie d'essayer!!!

    Posté par labas, 09 janvier 2008 à 12:33
  • J'adore les langues de chat et j'en fais de temps en temps, j'ai une recette aussi sur mon blog !
    Bien réussies les tiennes hummm

    Posté par Mamounette, 09 janvier 2008 à 13:16
  • Hummm pour tremper dans le chocolat chaud a 4h !!!

    Posté par Jess, 09 janvier 2008 à 14:39
  • Je prends la recette!!! merci!!!

    Posté par margot, 12 janvier 2008 à 07:08

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