Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

16 avril 2008

Feuilles de chou farcies

600gr de haché porc et boeuf (pour moi)
1boite de tomates en cubes (400gr +ou-)
1chou vert
1oignon haché
2gousses d'ail haché
1botte de coriandre
200gr de riz
2bouillons cube de volaille
de l'huile d'olive
sel poivre
1
séparer sans les casser les feuilles de chou, les cuire qques minutes dans de l'eau bouillante salée après les avoir lavée,
les étaler sur du papier absorbant et vérifier que l'on peut les rouler sans les casser,sinon prolonger la cuisson...
faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive,y ajouter le riz,quand il est transparent,y ajouter les tomates en cubes, 1cube de volaille et un peu d'eau,saler,poivrer,
et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit,il doit être tendre,bien vérifier qu'il y a assez de liquide,sinon rajouter un peu d'eau,
mélanger de temps en temps afin que le fond de la casserole ne colle pas
dans une autre casserole,mettre de l'huile d'olive,y faire revenir le haché en le séparant avec une spatule (comme si on faisait une bolo koi! :-) )
ajouter le haché et la coriandre dans le mélange de riz
répartir la farce sur les feuilles de chou,
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rabattre les côtés et le rouler en partant du bas de la feuille,
DSC02940
moi j'avais peur que cela s'ouvre à la cuisson donc je les ai maintenue avec une ptite ficelle alimentaire(mais j'crois que ça n'est pas nécessaire tout compte fait)
déposer les feuilles dans un grand plat allant au four,
DSC02941
y ajouter de l'eau et le bouillon de volaille restant,
faire cuire au four plus ou moins 20minutes...

je les ai juste servies avec de la farce restante et sans la ficelle! :-)


Posté par __cycy__ Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    C'est une idée, je n'achète jamais de chou vert...

    Posté par Mo., 16 avril 2008 à 18:50
  • du light!! j'adore!! moi je les fais à la vapeur! mais les tient supers[bravo] beaux!

    Posté par yasminou, 17 avril 2008 à 10:03
  • huuuuum! j'aime bien! [faim]

    Posté par mickymath, 17 avril 2008 à 19:47

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