28 avril 2008
Des tags comme s'il en pleuvait!
rolalaaa que de tag reçu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
bon bin j'vais m'y coller alors! j'remercie Thalia , Mo et toutes celles qui ont pensé à moi et dont j'ai oublié le nom!
Règlement : Dévoiler et mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Taguer 6 autres personnes et mettre leur lien.
Les avertir sur leur blog.
"Préférences culinaires"
1. Quel aliment (produit) n'aimez-vous pas du tout ?
Les choux de Bruxelles!!!!!!!Bèèèèèèèèèèèèèrkes!
2. Nommez 3 de vos aliments (produits) favoris ?
Tomates,fromages,framboises
3. Votre recette favorite ?
ha ça c'est pas possible! j'm trop manger...si on me retire ma fourchette définitivement je meursssssssss
4. Votre boisson de prédilection ?
Le coca! haha!c'est pas bien mais j'm ça!
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
des macarons!ça me flippe à donf!
6.Votre meilleur souvenir culinaire ?
notre repas de saint valentin de cette année! trop fier! :-)
donc voilà, je passe le relais à toutes celles ki en ont envie!mais laissez moi un ptit lien que j'puisse voir vos réponses! ;-)
critique de lisabuzz...bon pour le moral :-)
Blog : Popote & compote
Par : __cycy__
N y allons pas par quatre chemins, Popote & compote est proprement hallucinant. D un point de vue esthétique, ce blog est soigné, propre et d un gout très sûr. D un point de vue littéraire, il mériterait l équivalent du prix Goncourt du Web. Chaque matin, je brûle de lire les textes splendides de __cycy__. Ca donne véritablement envie de visiter le Vaste Monde et pourquoi pas, un jour, rencontrer __cycy__...
Signé : LisaBuzz.
http://blog.lisabuzz.com/
25 avril 2008
Tartelettes au chocolat meringuée.............
pour 6tartelettes
pour la pâte sablée:
125gr de farine
65gr de beurre+un peu pour beurrer les moules
50gr de sucre
1jaune d'oeuf2.5cl de lait
dans un saladier,mélanger à la main,la farine et le beurre pour obtenir un sable grossier
ajouter le sucre,le jaune d'oeuf et la lait
Mélanger rapidement
faire une boule et laisser reposer au frais 30minutes
fariner le plan de travail,étaler la pâte sur une épaisseur de 5mm(ça c'est le plus dur! :-( )
garnir les moules beurrés et y faire des trous à la fourchettes
couvrir de papier sulfurisé et de légumes secs
cuire 10-15min au four préchauffé à 180°
laisser refroidir
pour la crème au chocolat:
100gr de chocolat noir
75gr de beurre
2jaunes d'oeuf
1càs de sucre glace
cacao en poudre
faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
les incorporer au chocolat tiédi,battre pdt encore 1minute
verser ce mélange dans les fonds de tartelettes et remettre au four 5-10minutes... tjs à 180°
laisser refroidir
pour la meringue:
30gr de sucre glace
1blanc d'oeuf
monter le blanc d'oeuf en neige et incorporer doucement le sucre impalpable en continuant de battre
déposer 1càs sur chaque tartelette et enfourner encore 5min en position gril....
Et elle vient d'où cette recette??hein????????
pour la pâte sablée un magasine appelé "mode et travaux"
pour la crème au chocolat, du livre "marie-claire cuisine"
et pour la meringue...bin ça j'ai adapté...
en tout cas elles sont tip top canon! légèrement coulante sur la langue pour le chocolat et pour la pâte sablée bien croustillante sous la dent.........slurp....slurp..........
Le retour du craquelin roulé des restes de Pâques
pour la recette,il suffit d'aller voir --> ici <--
il me restait une montagne d'oeufs de Pâques...donc,on ne jette pas, on s'fait plaisirrrrrrr :-)
Brochettes de poulet...gingembre-miel...
2filets de poulet
qques cm de gingembre frais pelé et coupé en cube (moi j'ai pris juste 1cm mais c'est selon le goût de chacun),j'ai utilisé aussi du gingembre en poudre avec.
2càs de miel liquide
200cc de bouillon de volaille
sel-poivre
tomates cerises lavée et coupée en 2
couper les filets de poulet en cubes
alterner sur les brochettes tomate cerise et poulet
les déposer dans un plat assez grand pour que les brochettes baignent complètement
dans la marinade,
passer à peu près 1min au micro-ondes le miel et le bouillon de volaille,y ajouter les cubes de gingembre et celui en poudre,déposer sur les brochettes
et là hop au frais et à couvert,en retournant les brochettes de temps en temps (je fais ça pdt 2h à peu près ttes les 30min)
et là y reste plus qu'a les passer au gril viande en les arrosant du liquide de marinade afin
qu'elles ne soient pas trop sèches,saler et poivrer après la cuisson
j'ai accompagné ce plat d'un riz safrané de toute beauté dans 'assiette! :-)
et pour 2filets de poulet j'ai fait 6brochettes...
Tagliatelles de courgettes..
pour 2personnes
0.5points/personne
2courgettes
tomates cerises
1càc d'huile d'olive
1oignon haché
1gousse d'ail hachée
découper la courgette à l'aide d'un éplucheur économique...inutile de la peler avant,juste bien la laver...
ça fera plus joli... :-)
faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive
ajouter les tomates cerises coupées en 2
faire revenir les courgettes 5minutes pour qu'elles restent bien croquante,et alors là, il suffit de s'lâcher dans les épices..selon l'inspiration du moment :-)
et voilààààààààààààààà c'est tout!pour un repas de midi allégé,ça cale bien..et ça coûte pas cher en point ::--))
24 avril 2008
Poulet arlequin WW
4,5points/personnes
pr 2personnes
2filets de poulet
2poivrons de couleurs différentes
1boite de tomates en cubes
1càc d'huile d'olives
1oignon haché
sel poivre
couper les filets de poulet en gros cubes
après avoir vidé les poivrons,les couper en lannières et couper ces lannières en losanges
faire rissoler l'oignon haché dans l'huile d'olive puis,
y ajouter les poivrons et le poulet et poursuivre la cuisson encore qques minutes
ajouter la boîte de tomates en cubes
assaisonner selon le goût,j'y ai juste mis sel-poivre-persil...
et accompagné de riz...a comptabiliser....
20 avril 2008
Lasagnes au saumon-poireaux WW
6points ww/pers
des feuilles de lasagne fraîches
1 kg de poireaux
500g de saumon frais
500ml de lait écrémé
3 CS de maïzena
90g de gruyère râpé allégé
Sel, poivre, muscade
cuire les poireaux à la vapeur
porter le lait à ébullition,épaissir à la maïzena.
Poivrer,saler(attention car le saumon c'est déjà hyper salé donc on y va molo!)ajouter la noix de muscade
Dans un plat à lasagnes,déposer une couche de sauce,une couche de poireaux,une couche de saumonet une couche pâte à lasagne,
je termine à la dernière couche en f aisant le contraire,j'ai mis directement sur les pâtes,les poireaux,le saumon puis la sauce allégée et par dessus du gruyère allégé...
Enfourner à 160°chaleur tournante pour moi pdt 30-40min
18 avril 2008
Aubergines roulées à la mozzarella
2aubergines
2boules de mozzarella
du parmesan en copeaux
1boîte de tomates en cubes (400gr la mienne)
1oignon haché
2gousses d'ail hachées
un peu d'huile d'olive
alors là thym,herbes de provence,basilic frais,origan for me
sel-poivre
qques olives noires et ptites feuilles de salade pour la déco
laver les aubergines et les couper en tranche dans le sens de la longueur
les cuire sur un gril on j'y dépose une poignée de gros sel (j'utilise ma poêle en fonte pour cela mais pq pas le gril ou l'on cuit sa ptite viande?...je l'ai déjà fait ça marche aussi mais j'trouve que cela met plus de temps)
laisser refroidir sur du papier absorbant
en attendant,la sauce...
faire revenir les oignons dans l'huile d'olive..;
quand ils sont transparents, ajouter,l'ail,les épices,sauf le basilic si c'est du frais , le sel et le poivre... laisser mijoter qques instants...(j'ai laissé 10minutes)
ajouter, hors du feu le basilic frais ciselé et une pincée de sucre si la sauce est acide, mélanger
découper la mozzarella en gros dés et la parsemer de thym
rouler une tranche d'aubergine autour de chaque morceau de mozzarella
verser la sauce dans un plat allant au four et disposer les aubergines roulées par dessus
faire cuire 10min à four préchauffé à + ou - 180°
servir dans les assiettes,parsemer de parmesan râpé,décorer avec la salade et les olives
je sers ce plat en entrée mais aussi en plat principal avec qques tagliatelles et une escalope de veau panée..mais là j'utilise juste les roulades, pas d'olives,ni salade ;-)
16 avril 2008
Feuilles de chou farcies
600gr de haché porc et boeuf (pour moi)
1boite de tomates en cubes (400gr +ou-)
1chou vert
1oignon haché
2gousses d'ail haché
1botte de coriandre
200gr de riz
2bouillons cube de volaille
de l'huile d'olive
sel poivre
séparer sans les casser les feuilles de chou, les cuire qques minutes dans de l'eau bouillante salée après les avoir lavée,
les étaler sur du papier absorbant et vérifier que l'on peut les rouler sans les casser,sinon prolonger la cuisson...
faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive,y ajouter le riz,quand il est transparent,y ajouter les tomates en cubes, 1cube de volaille et un peu d'eau,saler,poivrer,
et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit,il doit être tendre,bien vérifier qu'il y a assez de liquide,sinon rajouter un peu d'eau,
mélanger de temps en temps afin que le fond de la casserole ne colle pas
dans une autre casserole,mettre de l'huile d'olive,y faire revenir le haché en le séparant avec une spatule (comme si on faisait une bolo koi! :-) )
ajouter le haché et la coriandre dans le mélange de riz
répartir la farce sur les feuilles de chou,
rabattre les côtés et le rouler en partant du bas de la feuille,
moi j'avais peur que cela s'ouvre à la cuisson donc je les ai maintenue avec une ptite ficelle alimentaire(mais j'crois que ça n'est pas nécessaire tout compte fait)
déposer les feuilles dans un grand plat allant au four,
y ajouter de l'eau et le bouillon de volaille restant,
faire cuire au four plus ou moins 20minutes...
je les ai juste servies avec de la farce restante et sans la ficelle! :-)