Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

26 août 2008

Kougelhopf pour nath...

375gr de farine17cl de lait45gr de sucre75gr de beurre ramolli1oeuf15gr de levure de boulanger délayé dans un peu de laitmélanger tous les ingrédients un pat un et faire une pâte, bien battre, elle doit se détacher des bords du platcouvrir le plat d'un linge et laisser laver 1hbeurrer le mouleremélanger la pâte,la mettre dans le moule et laisser bien monter (de nouveau près d'1h)cuire au four préchauffé à 180° pdt près de 45min à four traditionnel(pour moi)absolument terrible...plus léger qu'une brioche, c'est que du bonheur!
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20 août 2008

muffins au yaourt coeur coulant à la pistache...

1 yaourt nature2 pots de sucre 3 oeufs1 pot d'huile3 pots de farine fermentante1 à 2càs de pâte à pistache(selon le goût)qques pistaches entières et qques gouttes de colorant vert (juste2 pour moi) j'ai mis de la pâte de pistache dans des petits bacs à glaçon en siliconne 1h avant de préparer la pâte à muffinpréchauffer le four à 180°dans un plat,mettre tous les ingrédients,bien mélangermettre la pâte dans des moules à muffins jusqu'à la 1/2 du moule(les miens sont anti-adhésifs donc pas besoin de huiler)y déposer un petit glaçon... [Lire la suite]
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19 août 2008

petit colis surprise d'alsace

Un petit colis est arrivé dans ma p'tite boîte à lettres...en arrivage spécial de l'alsace! c'est pas la porte à côté ça dis donc!un ptit merci d'une blogeuse sympa..qui a un site riche en recette...un blog "so girly" à visiter d'urgence!--> ici <--alors dans le p'tit colis:un essuie vaisselle avec une recette dessus que je compte bien tester d'ailleurs!.."le kougelhopfkougelhopf"un livre sur les ptits biscuits alsaciens absolument fun!pleins de bonnes idées à testerun paquet de pain d'épice alsacien trop... [Lire la suite]
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18 août 2008

gâteau chocolat-ricotta ultra fondant et maximum gourmand...

250gr de ricotta200gr de chocolat noir 2 cas de fromage blanc 2 oeufs60gr de sucre4 càs de farinePréchauffer le four th.6.faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 1 ou 2 càs de laitdans un plat, mélanger la ricotta et le fromage blanc,y ajouter,les oeufs entiers,le sucre,la farine,bien mélangeret pour terminer, y ajouter le chocolat fonduVerser dans un moulemettre au four près de 25min un de mes préférés! avec une texture de fou...un goût trop fort en chocolat...il est trop top!..;sans négliger le temps de préparation hyper... [Lire la suite]
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14 août 2008

Pâte à pizza WW

Une pâte à pizza trouvée chez "Marly'z Blog"juste envie de voir la différence avec une "vraie" pâte à pizza maison...voilà un copié/collé de sa recette avec entre parenthèse les points WW: 165 ml eau chaude (0)1 CS d’huile d’olive extra (1)1 pincée de sel (0)2 CS d’ail (j’ai utilisé de l’ail déshydraté) (0)1 cc de basilic (0)1 cc d’origan (0)250g farine (12.5) + 20g (1)2 cc de levure de boulangerie (0)Il faut commencer par réactiver la levure dans deux cuillères à soupe d’eau tiède.Mettre la farine, le sel, les... [Lire la suite]
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13 août 2008

Gratin macaronis-courgettes-oeufs

1grosse courgettes coupées en petits dés1oignon émincé1noix de beurremacaronis 3tranches de jambon coupés en morceaux100gr de fromage râpé2càs de persil haché10cl de crème fraîche à 15%2oeufs battuun peu de parmesanpréchauffer le four à 200°faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer la courgette coupée et l'oignon émincécuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée "al dente"dans un plat,y déposer,l'oeuf battu,le persil haché, le jambon coupé,un peu de sel et de poivre,la crème fraîche,le fromage râpé, mélanger, y... [Lire la suite]
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12 août 2008

Gratin de polenta aux tomates cerises et basilic

200gr de polenta précuite3brins de thym des tomates cerisesbasilic frais 100gr de fromage râpé30gr de parmesan800cc de lait 10cl de crème fraîche à 15%des petits dés de poulet (j'en ai trouvé dans le commerce des toooooooouuuuuuuttoooooooouuuuuuut pitit! trop cool!mais c'est facultatif...)sel-poivresel-poivrepréchauffer le four à 200°laver le basilic, le ciselerfaire bouillir le lait avec le thym émietté,saler et poivrerà l'ébullition,verser la polenta, bien mélanger tout au long de la cuisson,la polenta est cuite quand elle se... [Lire la suite]
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11 août 2008

lasagnes ricotta-courgette...un pure bonheur pour nos papilles!

3courgettes3oignons émincésune noix de beurresel-poivresel-poivre1poignée de thym250gr de ricotta50gr de pignons de pindes feuilles de lasagnes pré-cuitesà peu près 15cl de béchamel (tout le monde à bien sa ptite recette ;-) ou pq pas de la toute prête à l'emploi pour un gain de temps)1boîte de tomates concassées1/2 boîte de coulis de tomates100gr de fromage râpé 150gr de fromage de chèvre400gr d'américain natureaire fondre 1oignons émincé dans une casserole,y ajouter l'américain et faire cuire en émiettant la viande avec une cuillère... [Lire la suite]
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11 août 2008

Panna Cotta au 2 chocolats allégé

3feuilles de gélatines30cl de crème fraîche allégée (la mienne fait 15%)10cl de lait demi-écrémédemi-écrémé65gr de sucre en poudre (j'ai utilisé le nouveau canderel "crystal" )2bâtons de chocolat blanc2bâtons de chocolat noirqques gouttes d'extrait de vanilletremper les feuilles de gélatine dans l'eau froideporter la crème fraîche et le lait à frémissement avec le sucre et les qques gouttes d'extrait de vanille,hors du feu,incorporer la gélatine essorée, bien mélanger séparer le mélange en 2dans l'une faire fondre la... [Lire la suite]
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06 août 2008

comment le gâteau aux 3chocolat est devenu le gâteau aux 2chocolat...

et bien tout bêtement car une plaque de chocolat complète a disparu du frigo....!!!!!!!!!! :-( une petite souris est certainement passée par là! :-) 500gr de petit-beurre(j'ai pris ts les fonds de biscuits du placard(petit beurre,cookies..etc..)pqques biscuits "maltesers"150ml de beurre fondu+ ou- 8feuilles de gélatine de 2gr500gr de fromage à la crème (ou fromage blanc ou pq pas le fameux philadelphia? :-) )125Gr de sucrepépites de chocolat1sachet de sucre vanillé300ml de crème fraîche150gr de chocolat blanc150gr de... [Lire la suite]
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