Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

29 octobre 2008

Crumpets

250gr de farine10gr de sucre20cl de lait20cl d'eaudu beurre de cuisson1sachet de levure de boulanger1 càc de selmélanger la farine, le sucre,le sel,la levurefaire chauffer le lait et lait,puis verser sur la farine en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lissela couvrir d'un essuie propre et laisser reposer près de 45min (jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume)chauffer un peu de beurre dans une poelle,y verser de petites louches de pâtes biene spacées et cuire à feu très doux jusqu'à ce que la surface soit sèche et que des... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Pavé de saumon en croûte d'herbes et au parmesan

100gr de parmesan4càs de chapelure4càs de poudre d'amandessel-poivre1/2bouquet de persil ciseléun peu de ciboulette ciselée4pavés de saumon de + ou - 200gr5cl de fond de poisson5cl de vin blanc secmélanger le parmesan râpé,la chapelure,la poudre d'amande du sel,du poivre le persil et la ciboulettedéposer les morceaux de saumon dans un plat huiléles couvrir du mélande chapelure-parmesandéposer dans le plat,le fond de poisson et le vin blancenfouner au four préchauffé,à 210° ,12 à 15minutespasser sous le grill qques minutes en fin de... [Lire la suite]
Posté par __cycy__ à 17:01 - Commentaires [11] - Permalien [#]
29 octobre 2008

Purée d'aubergine

pour 2pers.3belles aubergines2gousses d'ail épeluchéessel-poivrepersil ciselé très finlaver les aubergines,ôter le vert et les couper en cubesles cuire dans de l'eau avec un bouillon cube de volaille jusqu'à ce qu'elles brunissentmixer l'ail,le persil et les aubergines saler-poivreret c'est tout! c'est pas une recette très originale mais je l'adore avec un bon lieu jaune et qques pomme de terre à l'eau...
Posté par __cycy__ à 16:25 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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