Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

27 novembre 2008

Moelleux choco-amandes

125gr de chocolat amer125gr de beurre3oeufs125gr de sucre1càc de vanille liquide80gr d'amandes en poudre50gr de farine1pincée de sel10cl de crème fraîche entière1sachet de sucre vanillé qques amandes éffiléesdu cacaoallumer le four sur thermostat 6 (180)casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie avec 125gr de beurrehors du feu,mélanger en fouettant vivement 3jaunes d'oeufs,le sucre,les amandes en poudre et la farineincorporer délicatement les blancs montés en neige avec une pincée de selverser la pâte dans un... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Charlotte chocolat-vanille.....

150gr de chocolat noirdes biscuits à la cuillère4 petits-suisses2 càc de rhum6 càs de sucre de canne6 feuilles de gélatine4 oeufs1càc d'extrait de vanille(selon le goût)10cl de crème fraîche4 càs de sucre en poudrefaire fondre le chocolat en morceaux avec 2 càs d'eau au bain mariemettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froidecasser 2oeufs en séparant les blancs des jaunes ajouter les jaunes et 3feuilles de gélatine au chocolat en mélangeant bienbattre les 2blancs d'oeuf en neige et l'incorporer à la préparation,mettre au... [Lire la suite]
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