Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

19 novembre 2007

Mousse au chocolat

pour 3petits pots :- 2oeufs- 1càs de sucre- 100gr de chocolat- 250cc de crème fraîche battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.Ajouter le chocolat fondu (bain marie ou micro-ondes)Ajouter la crème fraîche montée en chantilly avec un ptit peu de sucre (tr !s peu !)Battre les blancs en neige et les incorporer délicatementLes mettre dans un ravier et hop frigo pdt 3-4h…
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19 novembre 2007

Blanquette de poulet

pour 4personnes 3pts par personne 2filet de poulet (j'en avais pour près de 400gr) 1litre d'eau 1oignon haché grossièrement thym,laurier,sel,poivre 3carottes (mais ca c'est selon le goût de chacun)moi j'en mets plus) 3càc de beurre allégé à40%de MG 4càc de farine 1boîte de champignons de paris 1jaune d'oeuf 2càs de crème fraîche à 8% (ou1 de c f à 15%...) couper les filets de poulet en ptits morceaux (moi j'fais du 2sur2) et les déposer dans une casserole recouvrir d'eau froide. ... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Aubergine gratinée à la bolognaise

7points/personne pour 1 personne prépa:20min cuisson:40min 1aubergine moyenne 1oignon 160gr d'américain nature 1/2 boîte de tomates en cubes 1 cs de concentré de tomates 1cs de vin blanc sec 1gousse d'ail thym,laurier,basilic,sel,poivre 30gr de ricotta 2cs de crème fraîche allégée à 8% de MG 15gr de fromage râpé allégé préchauffer le four à 180° laver et couper les aubergines en fines lamelles,les faire revenir dans une poelle recouverte d'une feuille de cuisson,jusqu'à ce... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Gratin de pangasius,épinards à la crème

4.5points /personne préparation: 25min cuisson:50min pr 4personnes 4filets de pangasius de +ou-200Gr 4cc de persil haché 2gousses d'ail 4cs de chapelure 4cc de margarine (moi j'ai pris de la 20%) 1tablette de bouillon de volaille 1citron 1kg d'épinards surgelé 5cs de crème allégée à 15% préchauffer le four thè (220°) rincer le poisson sous l'eau fraïche et bien l'éponger,disposer les filets dans un plat,moi j'ai utilisé un plat en silliconne j'crois ke ca doit coller dans un pyrex... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

vous avez dit chocolat??voila le gateau tricolore

pr 6 personnes prépa 20min réfrigération 3h 80gr de chocolat noir 80gr de chocolat au lait 80gr de chocolat blanc 60cl de crème anglaise vanille tte prête (pq se compliquer la vie? ;o)) 30cl de crème fraîche épaisse 3blanc d'oeuf en neige moi je les mettrai plus la texture ne m'a pas plu... gélatine 6feuilles de 2gr un nappage au chocolat (ca aussi ca se vend tt prêt,sinon moi je fais fondre du chocolat et du beurre avec un tout pitit peu de crème fraîche) verser la crème anglaise dans 3pots, ... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

sauce weigth watchers

toujours pratique de les avoir sous la main! elles s'accommodent avec beaucoup de plats différents et sont peu calorique!le top koi! ces recettes ont été trouvées au gré des forum wé-wé certaines m'ont été données par des membres de la wé-wé attitude! ;o) vinaigrette 350 ml d'eau5CS de vinaigre5CS d'huile4cc de farine ou de fécule de maïs1cc de moutarde1/2 cc de poivre du moulin1 pincée de sel.Verser la farine,ou la fécule de maïs dans un shaker. Délayer avec un peu d'eau et allonger avec les 350 ml d'eau. Saler et... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

sites chouchous

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15 novembre 2007

soupe de courgette au basilic

pour 4 personnes 1botte de basilic 2grosses gousses d'ail 1l de bouillon de légumes 400gr de courgettes en rondelles 'moi j'laisse la peau) effeuiller la botte de basilic peler 2grosses gousses d'ail mettre l'ail dans une casserole avec 1l de bouillon de légumes ajouter les feuilles de basilic et 400gr de courgette en rondelles saler,poivrer et cuire à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient molles mixer
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15 novembre 2007

soupe de patate douce au miel

pour 4 personnes 1patate douce 4petits oignons 20gr de beurre 10cl de crème fraiche 1ptit morceau de gingembre frais 1càc de miel liquide 1cube de bouillon de volaille 1l d'eau peler la patate douce,la couper en rondelle,haccher les oignons,peler le gingembre et le couper en lamelles fines dans une casserole,faire revenir l'oignon ds le beurre fondu,ajouter la patate douce,le gingembre et faire revenir 5-10minutes émietter le bouillon cube dans la casserole et verser le litre d'eau... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

index des recettes légères

soupe de légumes  soupe chinoise soupe à la tomate soupe au chou-fleur et brocoli sauces pour pâtes wé-wé sauces pour accompagnement wé-wé purée d'aubergine tagliatelles de gourgettes tarte au chou romanesco hachis champignons-épinards allégé cassolette de p-d-t à la méditerranéenne pomme de terre duchesse quenelles de p-d-t lasagne aux courgettes lasagnes de poulet aux courgettes   lasagne ricotta-épinards lasagnes... [Lire la suite]
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