Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

11 juin 2008

pangasius aux asperges sauce safran

pr 4pers6.5points/pers750gr d'asperges blanches sel2petites d'échalotes8p-d-t moyennes3carottes coupées en petits dés3 càc d'huile de tournesol25ml de vin blanc1/2 dosette de safran4 càs de crème à 15%1 càs de maïzena diluée dans un peu d'eau800gr de filet de pangasiuslaver et peler les asperges,les passer qques minutes dans de l'eau légèrement salée (10min à peu  près)les égoutter et récupérer le juspeler les p-d-t et les cuire à la vapeur (je préfère le goût comme cela ;-) )émincer les carottes en petits dés,hacher les... [Lire la suite]
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11 juin 2008

filet de dinde à l'ananas WW

pr 2pers2.5points/pers2filets de dinde (près de 140gr /pers)4tranches d'ananas et leurs jus (sans sucre bien sûr et pas au sirop :-) )4càc de crème à 8%1càc de grains de poivre vert2càc de margarineseldans une poêle antiadhésive,cuire les filets de dinde dans 1 càc de margarinecuire l'autre l'autre face de la dinde,ajouter un peu de jus d'ananas et laisser cuire jusqu'à ce que le jus soit absorbé par la dindesalerretirer les filets et réserver au chaudmettre dans la poêle les tranches d'ananas et y ajouter le jus restant,cuire qques... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Lasagnes de poulet aux courgettes WW

pour 4 personnes5points/pers1 échalote1/2 cc d'huile d'olive2beaux filets de poulet1boite de coulis de tomates (+ou- 400gr)2 courgettes coupées en rondelles4càc de maizéna1bouillon cube de légumes sel-poivre-muscadedes feuilles de lasagnes30gr de gruyère allégépréchauffer le four T°5faire revenir 1 échalote avec la 1/2 cc d'huile d'olive,ajouter le coulis de tomates,saler-poivrer hacher les filets de poulet au mixer,Saler et poivrer. faire cuite à la vapeur les 2courgettes  (existent en congelés). préparer une béchamel allégée :... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Brioche aux pépites de chocolat WW

pour 15tranches,2points/tranche300 g de farine4 CS d'édulcorant de cuisson en poudre1 sachet de levure express de boulangerie2 oeufs10 cl de lait écrémé60 g de matière grasse à 40%1 pincée de sel50 g de pépites de chocolatpréchauffer le four à 180° (th5)mélanger la farine et l'édulcorant. Creuser un puits, ajouter la levure, les oeufs et le lait tiède,pétrir à la mainAjouter le beurre ramolli mais non fondu et le sel Pétrir encore qques minutesÉtaler la pâte sur un plan de travail et incorporer les pépites de chocolatdonner la forme... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Pâtes aux aubergines WW méga rapide des jours de flemmes...

5.5points/personnespour 2 personnes+ ou - 350gr de pâtes1aubergines coupées en dés2gousses d'ail hachées1cube de bouillon de légumes1càs de thym 2càs de basilic haché 1càc d'huile d'olive2verres d'eausel-poivresel-poivredans une sauteuse,faire revenir l'huile,l'ail et les aubergines en cubes à feu doux qques minutesajouter l'eau,le bouillon cube émiettéfaire cuire à feu vif, à découvert,jusqu'à ce que l'eau soit éliminée (a peu près 10min)ajouter la boîte de tomates en cubes,sel,poivre et épices et laisser de nouveau cuire près de... [Lire la suite]
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28 mai 2008

risotto aux épinards WW

pour 4pers8points/pers1kg d'épinards surgelés décongelés6gousses d'ail4càc d'huile d'olive400de riz pour risotto4càc de pignons de pin200ml de vin blanc sec600ml de bouillon de légumes chaudsel-poivre60gr de parmesan râpé40ml de crème fraîche à 15% de MGdans une sauteuse,faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail pressé (avec un presse ail bien sûr :-) ) et le rizquand le riz est transparent (plus ou moins 3minutes),ajouter les pignons de pinajouter peu à peu le bouillon de légumes et le vin en mélangeant bienpoursuivre... [Lire la suite]
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28 mai 2008

roulades de dinde aux épinards corrigées par WW

Miss diane a aussi un super blog rempli de bonnes tites choses! j'ai de superbes escalopes de dindes dans le congelo mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir en faire pour changer de l'éternelle escalope de panée à 3600calories pièce!(bin oui c'est bientôt les vacances fo se reprendre en main!) :-)et c'est sur son blog que j'ai trouvé cette chouette recette! voilà son lien --> ici <-- je reprends sa recette mais avec qques modifications de m'sieu weight watchers! et ça donne 4.25points /personne4 escalopes de dinde (elles sont... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Poulet arlequin WW

4,5points/personnespr 2personnes2filets de poulet 2poivrons de couleurs différentes1boite de tomates en cubes1càc d'huile d'olives1oignon hachésel poivrecouper les filets de poulet en gros cubesaprès avoir vidé les poivrons,les couper en lannières et couper ces lannières en losangesfaire rissoler l'oignon haché dans l'huile d'olive puis,y ajouter les poivrons et le poulet et poursuivre la cuisson encore qques minutesajouter la boîte de tomates en cubesassaisonner selon le goût,j'y ai juste mis sel-poivre-persil...et accompagné de... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Lasagnes au saumon-poireaux WW

6points ww/persdes feuilles de lasagne fraîches 1 kg de poireaux500g de saumon frais500ml de lait écrémé3 CS de maïzena90g de gruyère râpé allégéSel, poivre, muscadecuire les poireaux à la vapeurporter le lait à ébullition,épaissir à la maïzena.Poivrer,saler(attention car le saumon c'est déjà hyper salé donc on y va molo!)ajouter la noix de muscadeDans un plat à lasagnes,déposer une couche de sauce,une couche de poireaux,une couche de saumonet une couche pâte à lasagne,je termine à la dernière couche en f    aisant le... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Gateau marbré WW

du sucre, du sucre du sucre............. ok j'aime beaucoup préparer de bons ptits desserts........;mais là faut over commencer a faire attention à sa forme et à ses formes! :-)))donc test cake wéwé...clap.................actionnnnnnnnnnnnnn......... pr 8pers3.5points/pers(c'est encore beaucoup mais c'est déjà pas mal...)60gr de beurre à 41%3oeufs6 càs d'édulcorant200gr de farine12.5cl de lait écrémé1sachet de levure chimique1 càc d'arôme vanille3càs de cacao non sucré 1pincée de sel préchauffer le four à 150... [Lire la suite]
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