Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

02 juillet 2008

Amaretti

j'adooooooooorrrrrrrrrrreeeeeej'adooooooooorrrrrrrrrrreeeeee,il y a longtemps que je n'en avais pas fait,ni même mangé...donc gooooooogooooooo.... Pour une vingtaine d'amaretti150 g de poudre d'amande150 g de sucre glace2 blancs d'œufsPréchauffer le four à 150°C  mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. ajouter très progressivement les blancs d'œufs et l'arôme d'amande amère jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte assez fermefaire des ptites boules de pâtes,et là, on peut les rouler dans du sucre glace mais moi j'préfère... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

sablés à la pistache

j'ai enfin trouvé une recette de sablés à la pistache sur le blog de COOKY MONSTERje note sa recette mais j'ai tout divisé par 2: Ingrédients pour 40 biscuits :175 g de beurre75 g de sucre1 c à c de sucre vanillé1 pincée de sel1 c à s de lait250 g de farine4 c à c de pâte à pistachej'ai ajouté des pistaches en ptits morceauxRéduire le beurre en pommade dans un saladier.Faire fondre la pâte à pistache dans une casserole avec la cuillère à soupe de lait, sur feu très doux.Ajouter le mélange au beurre, avec le sucre, le sucre... [Lire la suite]
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22 juin 2008

petits bonbons roses et noires trop tentant....

150gr de biscuits de REIMS75gr de beurre fondu25gr de sucre glace2càs d'amaretto ou d'extrait d'amendes80gr de chocolat8cl de lai1càs de mielmixer les biscuits en poudre finedans un plat,mélanger,la poudre de biscuit,le beurre fondu,l'amaretto,le sucre glace,bien mélangerrépartir la pâte dans des petits moules,j'ai utilisé mes bacs à glaçon en silicone des demis ronds et des ptites fraisesbien tasser la pâte dans les moulemettre au congélateur une heuredémouler et mettre sur une grillefaire fondre le chocolat avec le lait et le miel... [Lire la suite]
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11 juin 2008

biscuits à la cardamone

une recette de chez Yasminou des ptits biscuits sympa à l'heure du thé....j'y ai juste ajouté des pépites de chocolat...hummmmmmmmmm ils sont bien moelleux et hyper appétissant..... 125g de farine    40g de sucre glace    40g de Maizena    2 cuillers à café 1/2 de cardamone en poudre    1/2 cuiller à café de levure chimique    1 cuiller à café de zeste d' orange finement râpé    100g de beurre coupé en cubes et refroidi     2 cuillers à café de jus d'... [Lire la suite]
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14 mai 2008

bouchée choco-pistache des restes de cookies..trop top!

rolala!des cookies qui font la tête...bouh...sont tout mou car le paquet est resté ouvert....on ne jette pas on rattrape l'histoire avec cette petite recette..... 200gr de chocolat au lait (j'm pas le trop le noir noir)150-200gr de cookies (pq pas des sablés tiens?ce sera à tester)60gr de beurre15cl de crème fraîche à 5% pour moi100gr de pistaches décortiquées non salées et mixées elles aussi mixer ensemble les biscuits et le beurre,ajouter 1/3des pistaches, bien mélangertapisser un moule carré ou rectangulaire de film... [Lire la suite]
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06 avril 2008

sablés viennois

130 g de farine125 g de beurre mou15 g de cacao en poudre non sucré1 blanc d'oeuf50 g de sucre glace1 pincée de sel Battre le beurre (à la spatule ou avec le fouet plat d'un robot  )Ajouter le sucre glace et le sel et continuer à battre jusqu'à homogénéisationBattre rapidement le blanc d'oeuf (sans le monter). Prélever 2 cuillères à soupe du blanc et l'ajouter à la préparation précédente en fouettantAjouter progressivement  la farine et le cacao (tamisés) tout en remuant doucement (sans trop travailler la pâte)Remplir la... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

petits sablés ultra simple

60gr de beurre 60gr de sucre 1oeufs 150gr de farine arômes selon le goût (extrait vanille,coco,cacao...) mélanger la farine et le sucre puis l'oeuf puis le beurre bien ramolli... là moi j'ai séparé la boule en 2,la moitié à été mélangée à de la noix de coco râpée,la deuxième a de la noix de coco râpée et du cacao... faire des petites boules et les aplatir sur le papier sulfurisé... sur ceux sans chocolat j'ai mis de la coco dessus... faire cuire 12min au four préchauffé.... voilà ceux à la... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

langues de chat...classique mais tellement bon!

Pour une trentaine de biscuits langue de chat :100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé125 g de beurre120 g de blancs d’oeufs125 g de farine fluide1 pincée de sel Travailler le beurre en pommade, lui ajouter les sucres, le sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse. ajouter les blancs d’oeufs un à un et mélanger bien l’ensemble au fouet. Verser la farine en pluie et amalgamer le tout à la spatule sans trop travailler la pâte. Laisser la reposer ½ h à température ambiante. Préchauffer le four à 180°. ... [Lire la suite]
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