750 grammes
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Du bruit dans mes casseroles
chocolat
27 novembre 2008

Moelleux choco-amandes

Moelleux choco-amandes
125gr de chocolat amer 125gr de beurre 3oeufs 125gr de sucre 1càc de vanille liquide 80gr d'amandes en poudre 50gr de farine 1pincée de sel 10cl de crème fraîche entière 1sachet de sucre vanillé qques amandes éffilées du cacao allumer le four sur thermostat...
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12 novembre 2008

Charlotte chocolat-vanille.....

Charlotte chocolat-vanille.....
150gr de chocolat noir des biscuits à la cuillère 4 petits-suisses 2 càc de rhum 6 càs de sucre de canne 6 feuilles de gélatine 4 oeufs 1càc d'extrait de vanille(selon le goût) 10cl de crème fraîche 4 càs de sucre en poudre faire fondre le chocolat en...
18 août 2008

gâteau chocolat-ricotta ultra fondant et maximum gourmand...

gâteau chocolat-ricotta ultra fondant et maximum gourmand...
250gr de ricotta 200gr de chocolat noir 2 cas de fromage blanc 2 oeufs 60gr de sucre 4 càs de farine Préchauffer le four th.6. faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 1 ou 2 càs de lait dans un plat, mélanger la ricotta et le fromage blanc, y ajouter,les...
11 août 2008

Panna Cotta au 2 chocolats allégé

Panna Cotta au 2 chocolats allégé
3feuilles de gélatines 30cl de crème fraîche allégée (la mienne fait 15%) 10cl de lait demi-écrémédemi-écrémé 65gr de sucre en poudre (j'ai utilisé le nouveau canderel "crystal" ) 2bâtons de chocolat blanc 2bâtons de chocolat noir qques gouttes d'extrait...
6 août 2008

comment le gâteau aux 3chocolat est devenu le gâteau aux 2chocolat...

comment le gâteau aux 3chocolat est devenu le gâteau aux 2chocolat...
et bien tout bêtement car une plaque de chocolat complète a disparu du frigo....!!!!!!!!!! :-( une petite souris est certainement passée par là! :-) 500gr de petit-beurre(j'ai pris ts les fonds de biscuits du placard(petit beurre,cookies..etc..)p qques...
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31 juillet 2008

Moelleux au Chocolat de Pierre Hermé

Moelleux au Chocolat de Pierre Hermé
Pierre Hermé...j'adoreeeeeeeeeeeej'adoreeeeeeeeeeee...j'ai toujours voulu tester cette recette qui a une photo à faire saliver une armée de castor joyeux!la voila tel que dans son livre: 400g de chocolat noir à 70% 200g de beurre + 15 g pour le moule...
21 juillet 2008

Confiture chocolat-bananes-canelle en MAP.

Confiture chocolat-bananes-canelle en MAP.
300gr de bananes coupées en rondelles 80gr de chocolat noir à 70% de cacao 125gr de sucre cristallisé 20cl de jus d'orange(pq pas du lait la prochaine fois? :-) ) 1/2càc de camelle en poudre déposer dans la cuve,le sucre,les bananes,la camelle mettre...
14 juillet 2008

soufflé au chocolat coeur de salidou...trop gourmand!

soufflé au chocolat coeur de salidou...trop gourmand!
100gr de chocolat noir 2càs de lait 3oeufs 1sachet de sucre vanillé 60gr de sucre 20gr de fécule de pomme-de-terre 1pincée de sel casser le chocolat en morceau et le faire fondre avec le lait séparer les blancs des jaunes d'oeufs hors du feu,ajouter les...
25 juin 2008

profiteroles au chocolat...classique mais indémodable..

profiteroles au chocolat...classique mais indémodable..
75gr de farine 50gr de beurre 3oeufs 8cl de lait 1pincée de sel 8gr de sucre 100gr de chocolat noir 30gr de beurre pour la crème: 1/2l de lait 120gr de sucre 2càc bombée de farine 1/2càc d'extrait de vanille 2oeufs faire bouillir le lait avec 40gr de...
22 juin 2008

petits bonbons roses et noires trop tentant....

petits bonbons roses et noires trop tentant....
150gr de biscuits de REIMS 75gr de beurre fondu 25gr de sucre glace 2càs d'amaretto ou d'extrait d'amendes 80gr de chocolat 8cl de lai 1càs de miel mixer les biscuits en poudre fine dans un plat,mélanger,la poudre de biscuit,le beurre fondu,l'amaretto,le...
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