Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

29 juillet 2008

Crumble courgettes, tomates, parmesan et conflit d'oignons

Une petite recette de "Pô joue la chef" que me faisait bien de l'oeil! Pour la pâte100gr de farine,65gr de beurrePour la garnitureconflit d'oignons1 belle courgette1 grosse tomateparmesansel, poivreRincez, épluchez puis coupez les courgettes en petits cubes. Laissez les revenir environ 20 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez.Préparez la pâte (mélangez à la main la farine et le beurre). La pâte à crumble doit être éffritable.Coupez les tomates en fines lamelles, disposez les au fond d'un plat... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

confit d'oignons

1kg d’oignons75 g de beurre150 g de sucre en poudre10 cl de vinaigre de vin50 cl de vin blanc sec1 cuillère à soupe de coriandre en grain moulusel, poivreEplucher et émincer les oignons en rondellesFaire fondre le beurre avec le sucre dans une cocotte à feu douxAjouter les oignons et les laisser cuire pendant 20 à 30 minutes à couvert. Ils doivent être bien transparents et légèrement caramélisésAjouter le coriandre, le vinaigre et le vin blancSaler et poivrer à votre convenanceLaisser cuire pendant 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Confiture chocolat-bananes-canelle en MAP.

300gr de bananes coupées en rondelles80gr de chocolat noir à 70% de cacao125gr de sucre cristallisé20cl de jus d'orange(pq pas du lait la prochaine fois? :-) )1/2càc de camelle en poudredéposer dans la cuve,le sucre,les bananes,la camellemettre le programme confiture en route10minutes avant la fin du programme,ajouter le chocolat coupé en ptits morceaux...et voilà, quoi de plus simple??et c'est super bon!
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07 juillet 2008

confiture fraise-banane en MAP

400gr de fraises100gr de banane250gr de sucre avec pectinele jus d'1/2citrontout mettre dans la machine à pain et lancer le programme confitureet............... très septique au début mais agréablement surprise....la confiture est parfaite,une texture qui tiens bien sur la cuillère et qui fond dans la bouche! à retenir.... prochain test....banane chocolat! :-)
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