Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

08 octobre 2008

Saumon vapeur farci aux fines herbes

2 filets de saumon2càs de persil haché1càs de cerfeuil haché1càs d'estragon haché1gousse d'ail hachée2càs d'huile d'olive1courgetteqques tomates cerisessel,poivreouvrir les filets de saumon en 2 dans l'épaisseurmélanger les herbes,l'huile d'olive,le sel et le poivreétaler ce mélange sur la partie inférieure des filets de poissondéposer qques rondelles de tomates cerises lavées et coupées en lamelles et refermer le filetcouper,dans la courgette,4fines tranches bien larges à l'aide de la mandoline ou à la main pour les expertes :-)... [Lire la suite]
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13 août 2008

Gratin macaronis-courgettes-oeufs

1grosse courgettes coupées en petits dés1oignon émincé1noix de beurremacaronis 3tranches de jambon coupés en morceaux100gr de fromage râpé2càs de persil haché10cl de crème fraîche à 15%2oeufs battuun peu de parmesanpréchauffer le four à 200°faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer la courgette coupée et l'oignon émincécuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée "al dente"dans un plat,y déposer,l'oeuf battu,le persil haché, le jambon coupé,un peu de sel et de poivre,la crème fraîche,le fromage râpé, mélanger, y... [Lire la suite]
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11 août 2008

lasagnes ricotta-courgette...un pure bonheur pour nos papilles!

3courgettes3oignons émincésune noix de beurresel-poivresel-poivre1poignée de thym250gr de ricotta50gr de pignons de pindes feuilles de lasagnes pré-cuitesà peu près 15cl de béchamel (tout le monde à bien sa ptite recette ;-) ou pq pas de la toute prête à l'emploi pour un gain de temps)1boîte de tomates concassées1/2 boîte de coulis de tomates100gr de fromage râpé 150gr de fromage de chèvre400gr d'américain natureaire fondre 1oignons émincé dans une casserole,y ajouter l'américain et faire cuire en émiettant la viande avec une cuillère... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Crumble courgettes, tomates, parmesan et conflit d'oignons

Une petite recette de "Pô joue la chef" que me faisait bien de l'oeil! Pour la pâte100gr de farine,65gr de beurrePour la garnitureconflit d'oignons1 belle courgette1 grosse tomateparmesansel, poivreRincez, épluchez puis coupez les courgettes en petits cubes. Laissez les revenir environ 20 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez.Préparez la pâte (mélangez à la main la farine et le beurre). La pâte à crumble doit être éffritable.Coupez les tomates en fines lamelles, disposez les au fond d'un plat... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Palets de légumes

Pour 2 personnes :300 g de carottes et courgettes coupées en petits bâtonnets25 g de beurre + une noix25 g de farine14 cl de laitsel et poivremuscadepiment de Cayennefaire bouillir de l’eau dans une casserole avec un peu de sel ,Y plonger les carottesau retour de l’ébullition, compter environ 3 minute, puis les égoutter dans une passoiredans une casserole, sur feu vif, fondre 25 g de beurre. Le laisser bouillir quelques secondes en le remuant avec un fouet y jeter la farine,bien mélanger pour la cuire baisser un peu le feu et détendre... [Lire la suite]
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16 juin 2008

millefeuille de légumes du soleil et son sirop de tomates....quand le salé rencontre le sucré.....

1gros oignon1aubergine1courgette3gousses d'ailbasilic coriandrehuile d'olive 100gr de sucre 1dl d'eau1boîte de coulis de tomatesthym1échalotetrancher la courgette,l'aubergine dans la longueurémincer le 3/4 de l'oignonciseler les herbes,les séparer en 2avec la 1ière demi,mixer l'ail,et un peu d'huile d'oliveà l'aide d'une partie de cette huile, graisser un plat rectangulaire allant au fourdisposer par couche les aubergines,les courgettes,l'oignon émincéassaisonner chaque couche de sel,de poivre,et un peu d'huile au herbesfaire cuire au... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Lasagnes de poulet aux courgettes WW

pour 4 personnes5points/pers1 échalote1/2 cc d'huile d'olive2beaux filets de poulet1boite de coulis de tomates (+ou- 400gr)2 courgettes coupées en rondelles4càc de maizéna1bouillon cube de légumes sel-poivre-muscadedes feuilles de lasagnes30gr de gruyère allégépréchauffer le four T°5faire revenir 1 échalote avec la 1/2 cc d'huile d'olive,ajouter le coulis de tomates,saler-poivrer hacher les filets de poulet au mixer,Saler et poivrer. faire cuite à la vapeur les 2courgettes  (existent en congelés). préparer une béchamel allégée :... [Lire la suite]
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19 mai 2008

poulet au four "courgette-pesto-mozzarella"

vite vite vite,à la bourre aujourd'hui...un souper rapide pour mon chéri... 1filet de poulet1/2boule de mozzarellade la sauce pesto (j'en ai souvent un bocal au frigo mais de la toute prête du supermarché,si on aime pq pas..)1courgette lavée et coupée en rondellessel-poivrebasilic1cube de bouillon de volailleeaudéposer les courgette dans le plat allant au four,sel,poivre,basilic et émietter la 1/2 du bouillon cubefaire 3-4entailles dans le haut du poulet et y glisser dans chacune des ptits morceaux de mozzarella puis y ajouter... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Tagliatelles de courgettes..

pour 2personnes0.5points/personne 2courgettes tomates cerises1càc d'huile d'olive1oignon haché1gousse d'ail hachéedécouper la courgette à l'aide d'un éplucheur économique...inutile de la peler avant,juste bien la laver...ça fera plus joli... :-)faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive ajouter les tomates cerises coupées en 2 faire revenir les courgettes 5minutes pour qu'elles restent bien croquante,et alors là, il suffit de s'lâcher dans les épices..selon l'inspiration du moment :-) et voilààààààààààààààà c'est... [Lire la suite]
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06 mars 2008

cassolette de p-d-t à la méditéranéenne

5.5 POINTS par personne Pr 1 personne 3 pommes de terre moyennes, cuites dans leur peau1 poivron rouge pas mis1 courgette1 petit oignon1 cc d’huile2 brins de romarin½ càc d’origan1 gousse d’ail60 g de fêta light5 olives vertes1 pincée de noix de muscadesel et poivre Couper les pommes de terre en morceaux. Laver, épépiner et couper le poivron en morceaux. Laver la courgette,la couper en rondelles et la pré-cuire dans l'eau bouillante qques minutes. Éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir les légumes dans... [Lire la suite]
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