Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

07 juillet 2008

confiture fraise-banane en MAP

400gr de fraises100gr de banane250gr de sucre avec pectinele jus d'1/2citrontout mettre dans la machine à pain et lancer le programme confitureet............... très septique au début mais agréablement surprise....la confiture est parfaite,une texture qui tiens bien sur la cuillère et qui fond dans la bouche! à retenir.... prochain test....banane chocolat! :-)
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22 juin 2008

terrine de fraises-mascarpone-spéculoos

200gr de mascarpone 150gr de fraises 2oeuf s70gr de sucre en poudre 20cl de crème fraîche  des biscuits spéculoos (une dizaine mais cela dépend de la taille du moule) 2 feuilles de gélatine100gr de coulis de fraises +un peu de sucre finfaire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Laver les fraises puis les couper en ptits cubesbattre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisseFouetter la crème bien fermepasser une dizaine de seconde la gélatine égouttée au micro-ondes dans une... [Lire la suite]
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02 mars 2008

marbré aux fraises sur lit de spéculoos

pour 4moules à bavarois de 7cm de diamètre: 200gr de spéculoos (j'ai plus de petit-beurre :-) )60gr de beurre3feuilles de gélatine de + ou - 2Gr200gr de fromage à la crème le jus d'un citron60Gr de sucre100ml de crème fraîche épaisse100gr de fraises écraser les spéculoos grossièrement y ajouter le beurre fondu petit à petit et bien mélangerdéposer cette mixture dans le fond des moules à bavarois et bien appuyer pour que cela tienne faire gonfler la gélatine dans l'eau froidebattre le fromage au mixer en ajoutant le jus... [Lire la suite]
Posté par __cycy__ à 18:55 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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