Du bruit dans mes casseroles

mes ptis délires culinaires du ligthé au supracalorique...les recettes les plus compliquées ne st pas tjs les meilleures! :-)

04 août 2008

gratin rhubarbe-spéculoos....absolument terrifiant!

Qu'est-ce qu'on peut faire quand on croule sous la rhubarbe du jardin??..et bien là,je propose le gratin de "B comme Bon" qui réveillerait un mort tellement il est extra!voici sa recette: 15 Speculoos 150 g de sucre 100 g de beurre 100 g de farine 400 g de rhubarbe Quelques graines de cardamone broyéesÉpluchez la rhubarbe, coupez-la en petits dés. Dans un récipient mélangez la rhubarbe et la moitié du sucre et laissez dégorgez pendant quelques minutes. Mixez les speculoos, ajoutez le beurre, le reste du sucre et la... [Lire la suite]
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22 juin 2008

terrine de fraises-mascarpone-spéculoos

200gr de mascarpone 150gr de fraises 2oeuf s70gr de sucre en poudre 20cl de crème fraîche  des biscuits spéculoos (une dizaine mais cela dépend de la taille du moule) 2 feuilles de gélatine100gr de coulis de fraises +un peu de sucre finfaire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Laver les fraises puis les couper en ptits cubesbattre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisseFouetter la crème bien fermepasser une dizaine de seconde la gélatine égouttée au micro-ondes dans une... [Lire la suite]
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03 mai 2008

marbré aux 2chocolat~spéculoos trop tentant....et completement hallucinant!

j'ai trouvé, il y a peu une chouette recette sur un blog de cuisine..mais le soucis c'est que je l'ai notée sur un ticket de métro..et que je n'ai pas sauvegardé la recette en favoris donc je ne sais plus d'où elle vient!!!!!!!!!!!si l'auteur se reconnaît qu'elle me fasse un signe et je mettrai un lien vers son blog!!voila sa recette d'origine avec après la même recette avec mes ptites modifications car pour mon moule ça me semblait peu: La sienne: 15 spéculoos25gr de beurre 200gr de fromage blanc 20cl de crème fraîche100gr... [Lire la suite]
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02 mars 2008

marbré aux fraises sur lit de spéculoos

pour 4moules à bavarois de 7cm de diamètre: 200gr de spéculoos (j'ai plus de petit-beurre :-) )60gr de beurre3feuilles de gélatine de + ou - 2Gr200gr de fromage à la crème le jus d'un citron60Gr de sucre100ml de crème fraîche épaisse100gr de fraises écraser les spéculoos grossièrement y ajouter le beurre fondu petit à petit et bien mélangerdéposer cette mixture dans le fond des moules à bavarois et bien appuyer pour que cela tienne faire gonfler la gélatine dans l'eau froidebattre le fromage au mixer en ajoutant le jus... [Lire la suite]
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25 février 2008

gateau chocolat blanc-spéculoos mangé plus vite que son ombre

j'm le chocolat blanc,j'm surtout le cuisiner! ;-) mais j'ai pas trop de recettes...donc je fouille sur le net...bave devant tant de superbes photos..j'en réparti encore 72 à tester de toute urgence et 265423 à faire d'ici peu...le choix est dur mais j'opte pour la recette du site "mes recettes d'ici et d'ailleurs" ou son gâteau est à tomber par terre tellement le moelleux a l'air top moumoute!!!!!!! en plus avec du spéculoos......je meurs littéralement sur place et file direct dans la cuisine le tester... en voila la... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

roulé au chocolat-mascarpone-speculoos

même recette que pour le précédent roulé mais je voulais le tester avec du cacao...pas mal du tout! pour le biscuit 4oeufs 120gr de sucre 100gr de farine 50gr de beurre 1càc de levure chimique 1pincée de sel cacao selon le goût(moi j'adore le nesquick pour ca!) pour la crème aux spéculoos 125gr de spéculoos 200gr de mascarpone 1jaune d'oeuf 30gr de sucre(facultatif...faut goûter..:-)) Préchauffer le four à 180 °C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs avec le... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

roulé aux spéculoos et mascarpone hummmmmmm

pour le biscuit 4oeufs 120gr de sucre 100gr de farine 50gr de beurre 1càc de levure chimique 1pincée de sel pour la crème aux spéculoos 125gr de spéculoos 200gr de mascarpone 1jaune d'oeuf 30gr de sucre(facultatif...faut goûter..:-)) Préchauffer le four à 180 °C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'épaississe. Incorporer la farine et la levure tamisée ainsi que le beurre. mélanger jusqu'à obtention d'une pâte... [Lire la suite]
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